Домашние кексы рецепт

Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. Мы предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления пышных кексов в домашних условиях.

Для начала сделаем тесто для наших кексов.

Итак, ингредиенты

1. 150 грамм сливочного масла, при отсутствии такового можно взять маргарин.
2. Затем берём 150 грамм ванильного сахара, если нет ванильного, можно заменить и обычным ,
3. 4-5 яичных белка,
4. пару штучек горького миндаля, миндальные орехи можно заменить миндальным маслом, добавляем несколько капель.
5. Несколько столовых ложек рома, но если рома нет, то подойдёт и коньяк,
6. 150 грамм пшеничной муки заранее просеянной через мелкое сито,
7. 50 грамм кукурузного, а лучше картофельного крахмала,
8. 1 стакан изюма. Если вы не любите изюм, то можно нарезать мелкими кусочками курагу, чернослив или любые другие сухофрукты по вкусу.

Приступаем к приготовлению

По очереди взбить яйца до того момента, когда масса станет напоминать мыльную пену. Белки взбиваем в отдельной ёмкости до образования густой однородной пены.

Трём на мелкой тёрке миндаль добавляем к взбитым яйцам или в растопленное масло, после чего в получившуюся массу следует влить коньяк или ром, и в последнюю очередь добавляем порезанные сухофрукты предварительно смешанные с мукой.

Перед выпечкой тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Выпекать 49-50 минут в духовке на средней мощности.

Перед выпечкой противень необходимо смазать и посыпать панировочными сухарями, духовку включить на среднею мощность после чего оставить там кексы на 40-50 мин. Домашние кексы готовы.

Приятного аппетита!